猪肉:滋阴
口蘑:健脾
红椒:开胃、消食
1.猪肉洗净切薄片,用老抽、料酒、少量盐拌匀腌制十分钟;口蘑剪去根部洗净切片;葱姜蒜切末。
2.锅中放油,油烧到六成热下肉片滑散
3.肉片变色后放入葱姜蒜炒匀
4.接着放入口蘑片翻炒
5.口蘑软塌后拨到锅边,中间放入杭椒及红椒,翻炒均匀
6.加两汤匙热水,加盐调味,炒匀后锅边淋几滴醋,立刻关火,盛盘
7.成品图
不喜欢吃辣椒的友可以换成灯笼椒和彩椒,味道一样棒;口蘑清洗时放点粉面泡一会,脏污就能洗的很干净;肉片入锅前记得加几滴食用油拌匀,那样炒出来的肉更嫩滑呢。