泡椒烧魔芋

泡椒烧魔芋
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作者:排骨酱

健康功效

魔芋:化痰
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

泡椒烧魔芋的做法

  • 泡椒烧魔芋的做法图解1

    1.备好图中食材。魔芋1块,泡红椒5个,蒜,姜,葱洗净。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解2

    2.魔芋切条,切葱花,蒜切片,姜切丝,泡红椒切碎。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解3

    3.取一净碗加入半汤勺玉米淀粉,加水调匀备用。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解4

    4.锅里水烧开,放入魔芋焯水。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解5

    5.变色后捞出控干水。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解6

    6.锅里油烧热后,加入半汤勺豆瓣酱(小火)炒出红油。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解7

    7.再放入姜片,蒜片,泡红椒,花椒,炒出香味。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解8

    8.加半汤碗清水烧开。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解9

    9.放入魔芋,加少许料酒烧至收汁。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解10

    10.放入鸡精,香油,水淀粉勾芡。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解11

    11.加入葱花。

  • 泡椒烧魔芋的做法图解12

    12.迅速翻炒出锅,装盘。

小贴士

沒有泡红椒可用野山椒代替,不喜欢麻味的,花椒可以省略掉。葱花可以出锅前放,也可以装入盘后再撒上葱花。尽量别放太多油了。魔芋可根据个人喜欢的形状切丝、切片、切小块都不错。

本菜谱由排骨酱上传

泡椒烧魔芋的家常做法

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