家庭三色蛋的做法

• 1.备土鸡蛋两个、咸蛋、皮蛋各一个。

• 2.把土鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

• 3.剥开皮蛋

• 4.打好咸蛋

• 5.在蒸蛋器皿里涂上一层薄薄的花生油。再把皮蛋及咸蛋黄切碎后放入。加入土鸡蛋的蛋清和咸蛋清

• 6.加入一个鸡蛋液体量的清水一起搅拌均匀

• 7.锅内烧开水后 隔水蒸五六分钟

• 8.加入蛋黄继续蒸三分钟

• 9.蒸好后取出、（不切块的可直接用勺子食用）用小刀沿边划一圈、让其容易脱膜。

• 10.倒扣于操案板上、切成块

• 11.摆盘上桌