柔软椰蓉包的做法

• 1.面包材料。

• 2.椰蓉馅料。

• 3.面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

• 4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。

• 5.面包机设置发面程序，饧发一个小时。

• 6.发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

• 7.把发酵好的面团排气。

• 8.分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）

• 9.每条都分成均等的六块。
  

• 10.滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。

• 11.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。

• 12.取一松弛过的小面团擀圆包入椰蓉馅。

• 13.捏好，收口朝下滚圆。整成漂亮的圆形放入模具内。
  

• 14.把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
  

• 15.直至发酵到1.5倍大。

• 16.烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。

• 17.在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

• 18.表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。