洋葱烩鱿鱼的做法

• 1.买来新鲜鱿鱼洗干净

• 2.把鱿鱼去掉内脏，扒去外层膜，洗干净

• 3.鱿鱼须切段

• 4.鱿鱼板整个两面切环状，但不切断

• 5.洋葱切丝，姜切丝，蒜切粒，胡萝卜切丝

• 6.锅中放足量清水，加适量料酒，烧至八分开时，放入鱿鱼焯水

• 7.待鱿鱼变色捞出沥水备用

• 8.另起油锅，爆香姜丝

• 9.倒入洋葱丝，大火翻炒

• 10.淋入料酒、生抽和耗油，继续翻炒

• 11.炒至洋葱变软上色，倒入蒜粒大火爆炒

• 12.炒出蒜香后，加少量水烧开

• 13.放入鱿鱼继续翻炒

• 14.把鱿鱼与汤汁炒匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀即可

• 15.出锅装盘，撒些葱丝装饰一下即可

• 16.换个角度

• 17.纵图

• 18.侧图