糖醋水面筋的做法

• 1.水面筋洗净。

• 2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。

• 3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）

• 4.取红椒青椒适量切成小方块。

• 5.热锅倒入适量油。

• 6.倒入水面筋不断翻炒。

• 7.加入适量酱油翻炒均匀上色。

• 8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。

• 9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火。

• 10.盛出装盘即可。