干贝烧丝瓜的做法

• 1.干贝泡发，摘净

• 2.使用表皮粗糙、白霜多的肉丝瓜(翡翠丝瓜)

• 3.丝瓜刮掉外层软皮保留青衣，切滚刀块；蒜切片，姜切末，小米辣切粒

• 4.炒锅下油，用蒜片、姜末爆锅

• 5.下丝瓜块翻炒

• 6.倒入泡好的干贝，加白胡椒粉、3~5g盐、水扣上盖子焖一会(如果希望菜烧出来有辣味，把小米辣放下去一起煮)

• 7.丝瓜烧熟以后，放入小米辣翻炒，收汁，起锅，撒上蒜头酥