红枣酸奶蛋糕的做法

• 1.准备两个干净无水无油的大碗，并打四个鸡蛋到其中碗里

• 2.用鸡蛋分离器小心捞出完整的蛋黄，

• 3.蛋黄中加入葡萄干和红枣酸奶

• 4.加入低筋面粉适量，并搅拌成糊状

• 5.在蛋黄糊中加入适量的花生油，和炒菜的量差不多就可以了

• 6.蛋清中加入少许盐，为了突出甜味，也为了更好的打发蛋白

• 7.分三次加入白糖，白糖的量看个人的口味

• 8.蛋白打到硬泡沫状，挑起也不倒下

• 9.蛋白和蛋黄糊混合，搅拌均匀

• 10.准备好磨具

• 11.烤箱开始预热，这时可以装入了

• 12.烤箱200度，先放入下层烤10分钟，再放入中层烤10分钟，再换回下层10分钟

• 13.中间注意看火，调低温度，不要烤焦了

• 14.出炉了