戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋白，蛋黄分别放入两个无水，无油盆里

• 3.蛋黄中加糖30克，油，牛奶搅拌均匀

• 4.刷入面粉

• 5.上下搅拌，不要画圈圈

• 6.先预热烤箱，五分钟。蛋白中加少许柠檬汁，打成大泡，加糖，糖分三次加

• 7.蛋白打至细腻，二次加糖

• 8.打至有纹路，加最后的糖

• 9.加糖再打，有呈现小尖角，就可以了

• 10.蛋黄中加三分之一蛋白中，上下搅拌

• 11.最后把蛋黄液倒入剩下三分之二的蛋白中，上下搅拌均匀。

• 12.倒入不粘摸具，振几下

• 13.进烤箱，上下火120度，35分钟

• 14.成品