胡萝卜翻茄煲牛腩的做法

• 1.备好番茄、胡萝卜、牛腩

• 2.葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好

• 3.牛腩切小方块泡出血水后沥干

• 4.切好番茄及胡萝卜

• 5.锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出，其余弃掉

• 6.另起大沙锅或汤罐，放入牛腩、胡萝卜，倒入适量的开水，大火煲20分钟。（视锅内水份调整时间）

• 7.加入番茄继续大火煲

• 8.直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦

• 9.盛上汤深一点的汤碗或小砂锅

• 10.洒上葱花上桌