黄豆焖猪蹄的做法

• 1.猪蹄一只，买的时候直接让师傅剁成块，回家拔干净毛，洗干净，凉水浸泡。黄豆提前用温水浸泡三小时。

• 2.将洗干净的猪蹄放入冷水锅中，加姜片料酒烧开煮五分钟，捞出用清水冲洗干净。锅中倒油，下姜片炸出香味！

• 3.姜片炸出香味后，猪蹄下锅翻炒均匀。

• 4.加入适量老抽生抽和盐翻炒均匀

• 5.加入葱段翻炒后加入泡好的黄豆翻炒

• 6.锅中加入冷水没过猪蹄即可。

• 7.大火煮开，加两小块冰糖进去，小火焖制两小时，焖制过程中要翻炒，防止粘锅。

• 8.焖至汤汁浓稠大火收汁。

• 9.加入适量鸡精装盘，然后洒上白芝麻