姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1. 肥瘦比三七,细切粗剁,就是切成小块后再剁大颗粒即可
2.剁好的肉+马蹄碎+鸡蛋+盐+少许生粉+姜末+料酒,手工打丸,一个方向打直到上劲
3. 打好的肉糜搓成大小一致的丸子下至五成热的水里,加少许干贝,开小火慢炖两小时即成。
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