1.蛋糕胚把边去一圈!备用
2.取15克吉利丁片(3片)凉水泡软!
3.我用的是蓝莓酱,用凉开水加蓝莓酱调成蓝莓汁
4.淡奶油加25克白糖打发至六成初见纹路,(我打发的有点过了!后面就有点稠了)
5.把软化的吉利丁片加入蓝莓汁中,隔热水把吉利丁片融化,倒入淡奶油中搅拌均匀!
6.把慕斯液倒入六寸活底模具中,抹过第一片蛋糕胚后再放第二片蛋糕胚,把剩余的慕斯液都倒进模具中,在桌子上震几下把里面的空气震出!放到冰箱冷藏室冷藏2~4个小时!
7.取两片吉利丁片隔水软化,取适量蓝莓酱加水调成蓝莓汁加入吉利丁片隔热水融化,蓝莓汁慢慢倒在冷藏好的慕斯蛋糕上再次放入冰箱冷藏2个小时!
8.用吹风机吹两圈,下面放一个麻汁酱的瓶子轻轻往下推很容易就脱模了!
淡奶油不要像我这样打发过了,刚刚有纹路就可以了!