用料：
- 面粉 六两
- 玉米面 三两
- 酵母粉 5g
- 牛奶一点，按个人喜好
- 白 一勺
- 酸菜 一斤
- 肉馅 半斤
- 粉条 一些
- 香油，食用油，酱油
- 料酒，葱末。姜末
- 耗油，花椒面
小贴士：
白糖有助于发酵，牛奶有助于发酵还有利于玉米面没那么糟，吃到嘴里没那么干吧的，个人感觉蒸包子还的煤气火，包子蒸完才好吃，型还好，我这手法一般，大家多多包含啊
做法：
- 1. 把玉米面，白面（白面是玉米面的两倍），白糖，混合一起搅拌均匀
- 2. 酵母粉放入温水中，加入牛奶搅拌均匀
- 3. 酵母水倒入面中和成面团，放温暖处发酵
- 4. 等面粉发酵表面有气孔，手指绰完没有回弹就好啦
- 5. 和好的面揉成长条
- 6. 切成块
- 7. 揉成球按扁
- 8. 赶成面皮（手法不好，请见谅^ω^）
- 9. 包完之后要醒个十分八分的
- 10. 凉水下火，准备开蒸（本人比较懒，就在莲子上抹油，把包子放上面就不粘粘哦，有替布子用替布子弄湿也很好哦）
- 11. 凉水下火，上汽蒸15到20分钟，这要根据包子大小定哦，还有要根据是电池炉还是煤气火，到时间不要马上接锅，要闷5到10分钟