用料：
- 全麦粉 400g
- 脱脂奶 150ml
- 酵母 2-3g
- 泡打粉 3g
- 白砂糖 二勺
小贴士：
1.发酵面团程度达到用手指按压不反弹不下陷即可
2.蒸馒头需用冷水
做法：
- 1. 酵母倒入50ml温水中搅拌均匀待用
- 2. 泡打粉、白砂糖与全麦粉拌在一起
- 3. 将调好的酵母水倒入拌好的全麦粉中
- 4. 再倒入适量牛奶搅拌至结块
- 5. 和完面后用湿布盖上放置温暖处发酵1-2小时
- 6. 发酵好的面团把多余的空气挤压出来，切成如图所示形状
- 7. 上锅蒸20分钟左右后再焖5分钟开锅即可
1.发酵面团程度达到用手指按压不反弹不下陷即可
2.蒸馒头需用冷水