面粉(面团用) | 香菇肉馅料 |
面粉(油酥用) | 酵母 |
盐 |
1.准备好材料
2.用温水将酵母兑成水,搅匀
3.将酵母水倒入面粉,和成面团
4.放入烤箱发酵,我图省事的,可以直接放入一杯热水在里面,将面团盖住醒发就可以了
5.下面我们来制作油酥,将面粉,盐,油放入容器
6.搅拌均匀,挪成团
7.发酵好的面团
8.给面团排气
9.将排气好的面团擀成方形
10.在面团中间放入油酥,铺匀
11.把左右两边折起来
12.再把上下折起来
13.从中间对折
14.将折好的再擀成长方形
15.将上下对折
16.从中间对折,再擀成长方形,这样的方法来个4次
17.最后再擀成长方形
18.从一边卷起来
19.卷好的面
20.将分成若干小剂子
21.按平后,擀成薄片
22.放入馅料
23.像包包子一样,拿出褶皱
24.有褶皱的放下面
25.少许水,把平的那面沾满水分
26.沾上芝麻
27.依次摆放在烤盘上
28.放入烤箱,上下150度,烤20分钟
29.出炉的好香
口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬;外脆酥,内软,外观一层一层环绕。