荷包蛋丸子汤的做法

• 1.准备食材。

• 2.准备辅料

• 3.将丸子从中间切成两半备用。香菜切段备用

• 4.汤锅中加入适量清水，多少视情况而定。

• 5.点火，大火将水烧至锅底有均匀汽泡冒出。

• 6.锅底有均匀汽泡冒出后，调至小火，把鸡蛋放在锅中间上方，尽量离水面低些打入锅中，当鸡蛋在锅中定型后，调至中火将水烧开，用木铲翻动鸡蛋，要注意不要将鸡蛋弄散。

• 7.水开鸡蛋煮熟后，用勺将浮沬撇净，然后下入切好的丸子、虾米。

• 8.开锅后，放入食盐、鸡精调味，撒入香菜，淋入香油即可盛碗食用。