白油猪肝的做法

• 1.姜，蒜切末，泡红椒切斜段，大葱切丝。

• 2.木耳泡发洗干净，剪去硬梗，撕成小片。将大白菜取某帮洗净，切成小片。

• 3.取小碗用酱油，糖，少许盐和20m1水泣粉调成芡备用。

• 4.将猪肝在清水中浸泡片刻泡出血水，捞出洗净。去筋后斜切成薄片，放入20m1水淀粉和盐抓匀，静置备用

• 5.锅烧热，放入猪油化开，放入姜，蒜末，泡椒大火爆出香味。

• 6.倒入猪肝快速划炒，烹入料酒，翻炒几下。

• 7.加入白菜片，木耳和葱丝合炒片刻

• 8.烹入芡汁拌炒均匀，临出锅前撒上花椒粉

• 9.装盘即可开吃