用料：
- 茄子 一个
- 番茄 1个
- 肉 150克
- 香叶 1片
- 大料 1瓣
- 桂皮 一小块
- 盐 2克
- 油 15克
- 香葱 1棵
- 蒜头 3瓣
- 姜 2片
- 酱油 少许
- 五香粉 2克
小贴士：
茄子提前用盐腌一下去涩味，番茄最后放少炒一会儿，好看还好吃。
做法：
- 1. 长茄子洗净切大块，撒入适量盐腌一会儿。
- 2. 番茄洗净切大块。
- 3. 肉切片用生抽，五香粉腌制10分钟。
- 4. 葱切大段，姜切大片，蒜切片，备好大料，香叶桂皮。
- 5. 起锅烧热，倒入适量油，倒入肉片煸炒。
- 6. 肉片出油放入葱姜蒜，大料，香叶桂皮爆香。
- 7. 茄子腌好用手挤出水份。倒入锅中。
- 8. 放入盐五香粉，酱油，翻炒。加入一小碗清水。焖烧3分钟。
- 9. 放入番茄炒2分钟出锅。
- 10. 装盘食用。