红烧茄子的做法

• 1.长茄子洗净切大块，撒入适量盐腌一会儿。

• 2.番茄洗净切大块。

• 3.肉切片用生抽，五香粉腌制10分钟。

• 4.葱切大段，姜切大片，蒜切片，备好大料，香叶桂皮。

• 5.起锅烧热，倒入适量油，倒入肉片煸炒。

• 6.肉片出油放入葱姜蒜，大料，香叶桂皮爆香。

• 7.茄子腌好用手挤出水份。倒入锅中。

• 8.放入盐五香粉，酱油，翻炒。加入一小碗清水。焖烧3分钟。

• 9.放入番茄炒2分钟出锅。

• 10.装盘食用。