酸菜鱼的做法

• 1.鲫鱼一条，处理干净

• 2.袋装酸菜洗干净切了

• 3.葱姜蒜，花椒，辣椒备用

• 4.香菜洗干净备用

• 5.鱼切片，我切的不太好看，用淀粉，料酒，蛋清，盐抓匀腌制

• 6.锅里放水，水开，将切完的酸菜进行抄水

• 7.锅里放油，将葱姜蒜炒香

• 8.再将酸菜翻炒，再加入鱼头翻炒

• 9.加入凉水煮，煮10分钟差不多

• 10.再加入鱼片煮，鱼肉熟时，加入胡椒粉搅匀关火

• 11.把煮好的鱼盛盆里

• 12.锅里放油，放入花椒，辣椒煸香

• 13.将热油和煸香的花椒，辣椒一起倒入鱼上面

• 14.最后再把香菜加入鱼上面