葱爆花蟹的做法

• 1.准备食材，花蟹600g。

• 2.配料：葱，芹菜，红椒，蒜，姜。

• 3.把所有材料洗干净、切片切丝切段。

• 4.锅置火上烧开水后放入花蟹加料酒煮开3分钟左右捞出。

• 5.螃蟹用刷子刷洗干净，拿去蟹壳，去除鳃。

• 6.然后用刀斩成小块，蟹壳不用斩。

• 7.锅里放入姜蒜、葱芹菜段，爆香。

• 8.然后加入洗好斩好的花蟹炒一会儿，把余下的葱和红椒一起放进去炒。

• 9.接着放入适量盐和料酒炒均。

• 10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里装盘盖好蟹盖。

• 11.葱爆花蟹就完成啦。