蔓越莓天使蛋糕的做法

• 1.蔓越莓先用清水泡軟，撈起瀝乾水分

• 2.均勻放在一個8寸天使蛋糕模的底部

• 3.牛奶加糖和油拌勻

• 4.倒入已過篩的低筋麵粉，拌勻至無顆粒的牛奶麵糊

• 5.（此時預熱烤箱）蛋白加入檸檬汁，打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖

• 6.打至出現濃密的細泡，第二次加入1/3的糖

• 7.打至出現紋路加入剩下的糖

• 8.繼續打至蛋白霜能拉起一個直立的小尖角

• 9.盛1/3的蛋白霜進牛奶麵糊中

• 10.牛奶麵糊和蛋白霜翻拌均勻

• 11.再倒進剩下的蛋白霜中

• 12.輕輕的翻拌均勻成蛋糕糊，切勿打圈以免消泡，再把蛋糕糊倒入已放蔓越莓的天使蛋糕模中，拿起震兩下震出氣泡

• 13.送進已預熱的烤箱中，150度烤40分鐘（時間溫度僅供參考，自家的烤箱脾氣自己掌握調整吧）出爐後震兩下立即倒扣

• 14.凉透後脫模，這個是固底模，蛋糕烤得剛剛好徒手脫模漂亮沒難度

• 15.切件請享用~柔潤細膩的蔓越莓天使蛋糕