用料：
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 四个
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
西红柿炒时大火炒几下马上投入鸡蛋，西红柿会下汤，炒久了汤会过多。
做法：
- 1. 西红柿洗净切滚刀块放入盘中备用。
- 2. 葱切片备用。
- 3. 打入四个鸡蛋放入适量盐和鸡精搅拌均匀。
- 4. 起锅热油，油开放入鸡蛋炒熟先盛出。
- 5. 另起锅热油放入一半葱花炒香。
- 6. 放入西红柿翻炒。
- 7. 放入盐和鸡精。
- 8. 把刚才炒好的鸡蛋再放入锅里。
- 9. 把剩余的葱花放入锅里翻炒几下就可以出锅了。
- 10. 出锅装盘。
西红柿炒时大火炒几下马上投入鸡蛋，西红柿会下汤，炒久了汤会过多。