用料：
- 羊腿 10个
- 椒盐粉 5克
- 孜然粉 50克
- 王守义十三香 40克
- 茴香 15克
- 桂皮 10克
- 香叶 10克
- 花椒 10克
- 洋葱 100克
- 盐 200克
- 美味鲜酱油 20克
- 白糖 20克
- 干辣椒 20克
- 葱 20克
- 胡椒粉 50克
- 生姜 20克
- 古越龙山 500克
做法：
- 1. 把买来的羊腿洗干净备用
- 2. 准备好，洋葱，茴香，桂皮，香叶，花椒，老酒，
- 3. 准备一个盒子，放入羊腿，倒入大料，孜然粉，十三香，耗油，老酒，盐，白糖，美味鲜酱油，清水腌制24小时
- 4. 把羊腿和腌制的汁倒入桶里煮1小时
- 5. 捞出控干水分
- 6. 把骨头和肉分开
- 7. 把肉用手撕成一丝丝
- 8. 锅烧热油
- 9. 炸至羊肉酥脆，倒入控干油
- 10. 锅里留少量油，下入蒜泥，干辣椒，葱段，去皮花生米，炒出香味，下入羊肉，撒上椒盐粉
- 11. 转盘即可食