用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 40克
- 玉米油 35克
- 细砂糖 60克
- 柠檬 适童
小贴士：
加面粉和最后拌蛋清时一定要用刮刀切拌翻拌均匀，不可打圈搅拌。
做法：
- 1. 准备材料，蛋清蛋黄分离。
- 2. 蛋黄加牛奶，油搅拌均匀。
- 3. 将低筋面粉筛入蛋黄糊内，切拌均匀。
- 4. 蛋清加少量柠檬汁打至起粗泡加三分之一糖。
- 5. 蛋清至有纹路加三分之一糖
- 6. 打至有清晰纹路加剩余三分之一糖，打至提起打蛋器有倒立的小三角，或将打蛋盆倒扣不掉落。
- 7. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊内用刮刀切拌均匀。
- 8. 将蛋黄糊倒回蛋清用刮刀切拌均匀。
- 9. 将混合好的液体倒入烤盘震两下放入烤箱。140度中下层(温度按自家烤箱定)
- 10. 烤好取出加自己喜欢的馅卷起来。冷藏一会切开装盘。