用料：
- 圆白菜杆 6-8片
- 肉 200g
- 红辣椒 一个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红薯淀粉 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把白菜洗净，用剪刀将叶子和杆子分开
- 3. 把肉切丝备用，白菜杆和辣椒也分别切丝，切薄点，容易入味
- 4. 在切好的肉丝里加入料酒，生抽和红薯淀粉，拌匀备用
- 5. 将洗净的锅烧热加入油，烧热后加入红辣椒丝翻炒，至油色带有辣椒的颜色
- 6. 加入白菜杆翻炒，菜杆炒软即可装起备用
- 7. 把肥肉放入锅中，炸出油脂
- 8. 将事先调好的瘦肉丝倒入锅中翻炒
- 9. 肉丝颜色变成淡淡的粉色，将事先炒好的白菜杆倒入锅中
- 10. 加入适量的盐，拌匀即可出锅
- 11. 装盘