茄子炖土豆的做法

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用料：
茄子 3个
土豆 1个
油 15g
豆酱 15g
姜蒜 10g

小贴士：

煎茄子时有水易溅，所以之前去水分

做法：

1. 茄子洗净切断入锅去表皮水分
2. 加油煎，放酱
3. 放姜蒜，入土豆
4. 炒
5. 加水
6. 炖至软烂
7. 大火收汤装盘