香辣猪脚的做法

• 1.准备猪脚。洗干净拔毛然后把猪脚皮在火上烧一下皮。

• 2.烧好皮后用刀刮皮在洗一洗，剁成小块。(买的时候叫卖家剁好也可以）

• 3.炒锅置水把剁好的猪脚放进冷水锅里盖上盖子烧沸水，把血泡煮出来。

• 4.烧沸水等两分钟捞出猪脚。

• 5.煮完血水的猪脚。

• 6.炒锅置少许的油把焯好水的猪脚放锅里炒。放入生抽、老抽、醋炒出色来。

• 7.炒好的猪脚放入啤酒，大料、盐、姜块、辣椒加少许的开水没过猪脚用大火烧开，烧开后到入压力锅盖上锅盖大火烧5分钟，途中转中火25分钟、最后转小火15分钟。

• 8.煮好的猪脚到入炒锅收汁，用水淀粉勾少许的芡，装盘后撒上葱花即可。(如果汤汁太多可以到出来一些，用来煮面，煮粉都可以）

• 9.这是成品图，味道不错哦!