用料：
- 泡发黑木耳和银耳 300克
- 青椒 半个
- 黄椒 四分之一个
- 葱丝 适量
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 辣椒 适量
- 芝麻 适量
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 盐 一茶匙
- 鸡精 一茶匙
小贴士：
焯木耳时最好银耳和*分开焯，焯*时间比银耳要长些，大家不要学我犯懒哦！黄椒可以不用，直接都用青椒。榨辣椒油的油温不要太高，以免榨糊。
做法：
- 1. 准备食材，木耳泡发洗净，辣椒和葱切丝，香菜切小段，蒜切成蒜末，辣椒面和芝麻放进小碗中。
- 2. 锅中添适量水烧开后放入木耳焯一下，捞出过凉水沥干水份。
- 3. 把焯好的木耳放入大点的盆中，把辣椒丝，葱丝，蒜末和香菜也放进去。
- 4. 放入两勺生抽，两勺醋。
- 5. 一勺糖，一勺香油，一茶匙盐和一茶匙鸡精。
- 6. 榨辣椒油:锅中放适量油烧热后浇入装有辣椒面和芝麻的小碗里。
- 7. 把榨好的辣椒油也倒入盆中。
- 8. 带上一次性手套抓拌均匀。
- 9. 装入盘中。