猪肉汉堡的做法

• 1.把面包材料混合，成团发酵。

• 2.发酵面团按每份100克分割，滚圆按扁放入涂油的汉堡模内。

• 3.第二次发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。

• 4.烤箱预热，以上下火，180℃，中层烤20分钟。

• 5.猪肉馅加上盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，蚝油，料酒，砂糖混合。

• 6.用筷子以顺时针方向搅至成团，起胶。

• 7.用手抓起肉团，向盆内摔至少50下。

• 8.将肉团压成肉饼。

• 9.肉饼放入平底锅以小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，方可翻面。

• 10.加一大勺水，盖上锅盖，闷至水干，再开盖煎片刻即可。

• 11.冷却后的面包一切两半。分别在两块面包切面涂抹沙拉酱。

• 12.放上新鲜生菜，芝士，番茄片。在放上煎好的肉饼，铺上生菜。

• 13.盖上顶部的面包即可。