香辣鱿鱼须的做法

做法：

• 1. 鱿鱼须改刀
• 2. 准备辅料，辣椒切碎，大蒜拍扁切段，姜切丝
• 3. 放油热锅，下过热河的鱿鱼（过热河那样鱿鱼会快速缩水，炒的时候不会出太多水，像锅汤，）炒香，外焦里嫩
• 4. 放辣椒姜丝
• 5. 关火，放蚝油味精，盐，胡椒粉，料酒，开火快炒
• 6. 放大蒜苗翻炒1、2分钟出锅
• 7. 装盘