用料：
- 杏鲍菇 1条
- 鸡腿 1个
- 香菇 5~6个
- 姜 1片
- 蒜 3颗
- 十三香 10克
- 老抽 10克
- 味精 3克
- 耗油 10克
- 料酒 5克
- 油 2勺
- 鸡精 3克
小贴士：
这道菜不需要再放盐了，因为老抽和耗油中已经有盐的成分所以就不必放了。如果口味重的想放也可以，放一丢丢就好了。还有耗油就少放一些。
做法：
- 1. 准备好原材料(杏鲍菇、鸡腿、香菇)
- 2. 香菇用温水泡半个小时，半小时后洗净。
抓干水分切丝 - 3. 鸡腿洗净、去骨切片。准备一块姜切一片，切成小片。待会放鸡腿肉里腌制。
放料酒、十三香、老抽、味精腌制15分钟。 - 4. 杏鲍菇洗净切片，蒜拍碎。
- 5. 热锅放油、油温五成热就可以了，倒鸡腿肉下去爆炒颜色一变就铲出来，锅里留一点点油放泡好的香菇翻炒3分钟再倒入杏鲍菇炒软。
杏鲍菇炒软后倒刚刚炒过的鸡腿肉下去，然后放耗油、蒜下去翻炒再撒一点点少，盖上锅盖小火焖一会(也就是水快没的时候)再撒一点点鸡精翻炒一下就好了，准备装盘。