安徽粉丝鸡的做法

• 1.粉丝提前凉水泡发，鸡肉切块用盐腌制片刻，所有辅料提前备好。

• 2.锅烧热如适量色拉油，《猪油或菜油》都可以。烧热倒出，热锅冷油下蒜姜丁煸香入鸡块煸炒至鸡皮出油成金黄色。下干辣椒，八角，花椒，豆瓣酱，在次炒出香。锅边入黄酒加适量水满过鸡块即可，大火烧开入酱油，鸡精，白糖调一点老抽，小火烧至熟

• 3.待留些汤汁入粉丝，待汤汁浓郁后即可出锅。
  

• 4.出锅后，青大蒜小泰椒末放上面。香菜围边点缀。即可
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  具体改良的什么地方我烧的比较辣?