辣子炒猪肝的做法

• 1.猪肝切片冲水沥干，加盐少许，胡椒粉，定粉，搅拌腌制5分钟

• 2.起油锅，待油5成热下猪肝过油至熟，低油温下猪肝防止猪肝变老，待猪肝变色后立马捞出沥油备用。

• 3.锅留底油，下豆瓣酱煸香，入青红尖椒煸炒片刻后下芹菜，酱油，白糖少许，上色煸炒至熟即可。