用料：
- 土豆 2个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 色拉油 适量
- 蒜瓣 几个
- 葱 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 1勺
小贴士：
土豆丝一定要多换几次水，把淀粉洗掉，这样炒出的土豆丝能脆，清爽不粘。
炒土豆丝时，醋要早加，可以使土豆丝不绵软，加一勺辣椒油既能增香还能增色。
做法：
- 1. 土豆洗净去皮，切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。其间要多换几次水，把淀粉去掉。
- 2. 青椒、红椒切丝，蒜瓣切碎备用。
- 3. 锅里倒油，放入蒜末爆香，倒入沥干的土豆丝翻炒均匀后，加入醋翻炒1分钟。
- 4. 加入青椒、红椒、盐翻炒数下，加入1勺辣椒油关火即可。
- 5. 酸辣土豆丝做好了。