大白菜炖红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净后切成适量大小的块状。

• 2.锅中添适量清水，把五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

• 3.准备好所需辅料。

• 4.大白菜洗净切小段。

• 5.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。

• 6.再放入五花肉翻炒至挂上糖色。

• 7.调入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

• 8.再把葱、姜和红干椒放入锅中一起炒匀。

• 9.添入适量清水没过锅中食材，投入八角和桂皮，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

• 10.放入白菜继续炖煮至白菜变软。

• 11.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

• 12.成品图。