冬瓜酿肉丸的做法

• 1.冬瓜去皮切片备用。

• 2.准备好葱，姜，蒜，香菜备用

• 3.猪肉切块放入绞馅机里打碎。

• 4.馅绞好放入鸡蛋黄一个，生抽，葱，姜沫，花椒粉拌馅。

• 5.肉馅拌好用匙分成一个个小丸子摆在盘子里上锅先蒸熟。

• 6.蒸熟后拿出晾一下。

• 7.起锅热油，放入葱爆香

• 8.放入冬瓜翻炒。

• 9.放入生抽，料酒。

• 10.放入肉丸。

• 11.炒两三分钟后放入盐和鸡精。

• 12.出锅前放入蒜沫，冬瓜变透明发软了就可以出锅了。

• 13.出锅后撒点香菜在上面。