手擀荞麦面的做法

• 1.白面、荞面2：1

• 2.盐水和面，一点点加水，用力揉，醒面。揉不光就不揉待十分钟再揉。

• 3.十分钟后再揉

• 4.第3次揉，越发光了

• 5.整理成圆饼形

• 6.擀开

• 7.卷住擀面杖擀

• 8.擀薄卷好

• 9.切成喜欢的宽度

• 10.备菜切丁

• 11.炒好臊子

• 12.水开煮约2分钟

• 13.碗底调盐、醋、酱油、辣子、味精搅匀

• 14.面条捞入汁水中，放臊子拌匀即可