红豆沙:低蛋白质
1.把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制。
2.用木铲不停翻炒,豆面由黄色慢慢变成浅褐色。
3.放入白糖,拌匀。
4.用擀面杖把细小的疙瘩干擀开。(也可以过筛)。
5.将糯米粉放入盆中,慢慢倒入水和匀。
6.和成面团。
7.蒸锅放水,盆中抹少许油,(便于面团取出)放入和好的面团,蒸制20分钟。
8.20分钟后。。。
9.案板铺上一层豆面,趁热把蒸制好的面团取出,放到案板上。
10.擀成大片。
11.把红豆沙铺上。
12.卷裹起来。
13.切去两头不规则部分,随意切成块。
14.摆盘。
15.哈哈,一盘充满着浓浓的豆香味儿的豆面糕就做好了!