用料：
- 猪棒骨
- 大棒骨
- 姜片
- 大料 花椒
- 干辣椒
- 桂皮
- 老抽
- 黄豆酱
- 冰糖
- 盐
小贴士：
焯水后的棒骨用砂锅焖煮 肉质更美味
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将猪棒骨略洗放大盆里浸泡6小时左右 中间可换水数次
- 3. 棒骨从中间斩断洗净放冷水煮开再煮3分钟
- 4. 然后撇去血沫捞出
- 5. 锅洗净加水烧开 将焯水后的棒骨再次放冷水 水要没过棒骨
- 6. 将大料 花椒 干辣椒 桂皮 老抽 黄豆酱放锅里加盖中小火焖煮1小时
- 7. 一小时后放黄豆酱 焖煮半小时后再加冰糖焖煮20分钟
- 8. 最后按个人口味 加入适量的盐稍煮2分钟即可