酱大骨的做法

• 1.准备食材

• 2.将猪棒骨略洗放大盆里浸泡6小时左右 中间可换水数次

• 3.棒骨从中间斩断洗净放冷水煮开再煮3分钟

• 4.然后撇去血沫捞出

• 5.锅洗净加水烧开 将焯水后的棒骨再次放冷水 水要没过棒骨

• 6.将大料 花椒 干辣椒 桂皮 老抽 黄豆酱放锅里加盖中小火焖煮1小时

• 7.一小时后放黄豆酱 焖煮半小时后再加冰糖焖煮20分钟

• 8.最后按个人口味 加入适量的盐稍煮2分钟即可