素馅饺子的做法

• 1.先用清水和好软硬适度的面团，放置半小时醒面

• 2.韭菜择洗干净，控干水，切细备用

• 3.木耳泡发洗净，控干水分，切细备用

• 4.鸡蛋炒熟，用铲子铲碎备用

• 5.虾皮用水洗净，控干水分备用

• 6.准备好的馅料

• 7.先放适量花生油，调制均匀，再放适量盐，调制均匀

• 8.取一块面团揉至均匀，搓成一个长条，然后揪成大小均匀的小剂子

• 9.把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮

• 10.拿起一张饺子皮，把馅放入中间，饺子皮对折，用两手捏好

• 11.包好的饺子

• 12.开水锅里，下入饺子，用铲子反面沿锅边撑一下，防止饺子黏连，盖好锅盖

• 13.开锅，打开锅盖，等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了