家常红汤锅底的做法

• 1.备好图中食材。花椒，辣椒段，黄酒，醪糟汁，豆鼓蓉，姜粒，郫县豆瓣酱，大葱结，冰糖，辣椒面。

• 2.锅中放入油烧热，放入花椒爆香。

• 3.放入豆瓣酱(小火)炒出红油。

• 4.放入辣椒面(小火)炒出辣味。

• 5.放入豆鼓蓉，姜粒炒香。

• 6.注入猪骨汤(清水)。

• 7.加入盐，冰糖，干辣椒段，醪糟汁，黄酒调好味。

• 8.中小火熬煮10分钟。

• 9.倒入烫火锅的锅里，放入大葱结，烧开就可以放菜烫了。