用料：
- 金针菇 300克
- 辣椒油 三勺
- 花椒油 适量
- 葱蒜末 适量
- 盐 一小勺
- 生抽 一小勺
- 米醋 一小勺
- 白糖 一小勺
小贴士：
金针菇焯水时间不要过长，只要断生就行，辣椒油可根据自己的喜好增减。
做法：
- 1. 金针菇切去根部撕开 洗净
- 2. 锅烧开水，放金针菇焯水2分钟，捞出过凉水
- 3. 过凉后，用手轻轻攥去水分，放一盆里。
- 4. 把辣椒油，生抽，醋，盐，糖放一小碗中调匀。辣椒油是自己做的，放了很多芝麻，很香。
- 5. 锅烧热，熟些花椒油，把花椒去掉
- 6. 葱蒜末放盆里，把热花椒油泼到上面，再把碗里的调味汁倒进去，拌均匀
- 7. 装盘