葡萄干蛋糕的做法

• 1.准备所有材料，鸭蛋的蛋清和蛋白分离

• 2.蛋黄搅拌后，把三勺糖，面粉，牛奶倒入，搅拌均匀

• 3.蛋白用打蛋器打到有很多大泡泡加一次糖，打到小泡泡加第二次糖，最后打到通白，几乎没泡泡加第三次糖

• 4.蛋白要打25-40分钟，让它能沾在打蛋器上而不滴下来就成

• 5.先倒一半蛋白到蛋黄里，从下到上，无规则的拌匀，在倒入剩余的蛋白和葡萄干，以同样的方法拌匀
  

• 6.电饭锅底抹点油，把拌好的蛋糕倒入锅中，盖上锅盖，按下煮饭键

• 7.等跳到保温键保温5分钟后再按下煮饭键，继续跳到保温键，一直保温到蛋糕熟透就可以了