蒜苔炒肉丝的做法

• 1.肉切丝，加姜丝，生抽，生粉，胡椒粉，盐各适量拌匀，腌制10至15分钟，期间就可以准备其它菜了，两不耽误

• 2.蒜苔洗净，掐老头去尾尖以保证口感，切等长的寸段备用

• 3.热锅凉油，油稍多点，下入好味的肉丝煸炒至肉刚变白色盛起备用

• 4.重新热锅炒蒜苔，炒至变色时加少少盐，因为肉已有咸味，这时只须加进蒜苔里就好了

• 5.待蒜苔里的盐炒熔化后，加入肉丝，快速翻炒均匀，起锅装盘