剁辣椒的做法

• 1.红尖椒洗干净控干水待用

• 2.朝天椒洗干净控干水待用

• 3.圆独蒜剥去紫色外衣

• 4.剥好的独蒜和去皮的姜洗干净控干水待用

• 5.姜切片在切丝在切末

• 6.独蒜用刀面全部压烂，再剁碎。

• 7.剁碎的姜，蒜装进一个大一点的干净的容器中。

• 8.辣椒依次去掉绿色的部分

• 9.切成圈圈的型状，千万注意避免手接触的切碎的辣椒，不然的话第二天手还会火辣辣的难受死了。

• 10.再轻轻的用刀刃压碎，刀最好有一头不要离开菜板以免辣椒溅到到处都是。

• 11.将切好的食材全部装在一起

• 12.加入盐，糖搅拌均匀腌一下。

• 13.腌好的辣椒准备装瓶

• 14.大，中，小各一瓶，盖上盖之前撒少许白酒即可。