用料：
- 长豆角 200克
- 肉馅 适量
- 黄酱 适量
- 葱姜蒜 少许
- 酱油 少许
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 味精 少许
- 水淀粉 适量
- 大料 1个
小贴士：
这道菜主要是酱香味儿，但是酱要看菜的多少放，不然多了就太咸了。
做法：
- 1. 肉馅加葱姜蒜末，水淀粉，糖，盐，料酒，味精搅拌均匀，打至上劲。
- 2. 豆角一边切开，把肉馅酿进去。
- 3. 底油放大料，黄酱炒，加料酒，酱油，糖，勾芡，炒出小泡泡即可。
- 4. 底油下豆角煎，肉馅那面朝下煎，直到肉馅变白。
- 5. 肉馅变白时加少许水加盖焖熟，将酱汁直接浇到豆角上。
- 6. 出锅时撒葱蒜末。