用料：
- 五花肉 半斤
- 葱蒜 适量
- 八角 一颗
- 花椒 几粒
- 桂皮 适量
- 辣子面 适量
- 白芝麻 适量
- 黄瓜 半个
- 姜粉 适量
小贴士：
肉一定要晾凉切，不然容易烂，不吃辣椒者可以不放。
做法：
- 1. 五花肉凉水入锅，放花椒、桂皮、八角、姜粉大火煮开
- 2. 开锅撇去浮沫，继续中火煮约半小时
- 3. 捞出晾凉
- 4. 切薄片
- 5. 黄瓜切丝备用
- 6. 肉片摆盘
- 7. 葱蒜切末、辣子面适量、白芝麻适量
- 8. 热油泼制
- 9. 调入盐、酱油少许、醋、鸡精搅匀
- 10. 调好的汁子均匀浇在肉片上
肉一定要晾凉切，不然容易烂，不吃辣椒者可以不放。